Nos vins effervescents

Argentine

Escorihuela 1884 Extra Brut

Méthode traditionnelle

Vieillissement de 12 mois sur lies et 18 mois sur lattes.

Appellation: 

Origine: Province de Mendoza – Argentine

Cépages:  70% Chardonnay – 30% Pinot Noir
Degré d’alcool: 13%
Garde: A boire dans les 2 ans
T° de service: Vers 6 à 8 C°

Notes de dégustation:
Un vin effervescent frais et floral qui apporte de lumineuses notes d’agrumes, de pêches et de pommes et de poires. Frais et doux en bouche, il est rafraîchissant, avec des bulles persistantes et fines.
Accord vin/mets:

Ce vin est idéal pour servir à l'apéritif, et accompagne très bien des petits fours salés, les plats de fruits de mer.


Belgique

Ruffus - Chardonnay Brut

VIGNOBLE DES AGAISES

Stock épuisé

Dosage très bas: 6g/L de sucre, ce qui lui confère des caractéristiques intermédiaires entre un extra brut et un brut.

Appellation: Vin effervescent belge

Origine: Hainaut - Haulchin

Cépage:  100% Chardonnay
Degré d’alcool: 12%
Garde:
T° de service:

Notes de dégustation:
Ses fines bulles dégagent des notes de fruits blancs (pommes, poires) et de minéralité, suivies d'arômes de noisette et de pain brioché. En bouche, une explosion de saveurs, tout en finesse, s'allie à la fraîcheur, à la vivacité et à une finale aux notes de fruits secs.
Accord vin/mets:

A servir en apéritif ou pour accompagner les entrées légères.

 


Ruffus - Brut Sauvage

VIGNOBLE DES AGAISES

Stock épuisé

Ce produit n’est pas dosé et contient donc moins de 2g/L de sucre. Cette particularité montre toute la puissance du produit mais l’habitude des vins dosés peut perturber les néophytes. Ce type de produit est très apprécié des oenophiles et est repris sous diverses noms comme: Extra Brut, Brut zéro…

Appellation: Vin effervescent belge

Origine: Hainaut - Haulchin

Cépage:  100% Chardonnay
Degré d’alcool: 12,5%
Garde:
T° de service:

Notes de dégustation:

Les bulles sont fines et élégantes.
Le nez vif offre des notes de pain briochés ainsi que des fruits blancs avec quelques notes d'agrumes en finale. La bouche est gourmande. On y retrouvera ces notes de brioche. La finale est très vive. Ce produit n’est pas dosé et contient donc moins de 2g/L de sucre.
Accord vin/mets:

Apéritif - Crustacés et Coquillages - Plats sucré salé - Viandes Blanches

 


Ruffus - Brut Rosé

VIGNOBLE DES AGAISES

Stock épuisé

Appellation: Vin effervescent belge

Origine: Hainaut - Haulchin

Cépages:  Pinot Noir - Pinot meuniers
Degré d’alcool: 12,5%
Garde:
T° de service:

Notes de dégustation:

le Brut Rosé (6g de sucre/l) développera des arômes de petits fruits rouges.
Accord vin/mets:

Plus « vineux » que les autres cuvées 100% chardonnay, le Brut Rosé conviendra comme apéritif mais pourra également accompagner vos mises en bouche.


Espagne

Cava N°1 - Brut Nature - MASIA PAU

Appellation: Cava

Origine: Masia Pau

Cépages: Xarel-lo, Parellada, Macabeo
Degré d’alcool: 11%
Garde: A boire dès maintenant mais peut se conserver 2 à 3 ans pour les amateurs de "vins effervescents" qui évoluent.
T° de service: 6 - 8 C°

Notes de dégustation:
Ce Cava est délicieusement fruité et expressif. Le nez est frais et floral, la mousse est légère et la bouche est douce avec des touches de pommes. Une véritable invitation à remplir son verre à nouveau!
Accord vin/mets:
Idéal comme apéritif mais est aussi un très bel accompagnement pour les tapas marins, chipirones,...

 


Cava Brut - BUJONIS

Appellation: DO Cava

Origine: Penedès - Catalogne

Cépages: 45% Parellada, 30% Xarel-lo, 25% Macabeo
Degré d’alcool: 11,5%
Garde: 1 ans
T° de service: 6 - 8 C°

Notes de dégustation:
Couleur jaune paille brillante avec de petites bulles persistantes. Arômes parfumés d’agrumes et de pomme combinés avec des notes du vieillissement. En bouche, il est frais et croquant, minéral et développe des arômes des pommes. Finale longue et agréable.
Accord vin/mets:
Idéal à l'apéritif mais aussi pour accompagner des hors-d'œuvre à base de sushis et de fruits de mer.

 


Cava Brut Reserva - BUJONIS

Appellation: DO Cava

Origine: Penedès - Catalogne

Cépages: 42% Parellada, 24% Xarel-lo, 27% Macabeo, 7% Chardonnay
Degré d’alcool: 11,5%
Garde: 1 à 2 ans
T° de service: 6 - 8 C°

Notes de dégustation:
Couleur blanc-jaune, belle mousse persistante. Nez fruité (agrumes) avec des touches minérales (craie). Très frais sans être pointu, matière suffisante et très pure.
Accord vin/mets:
Idéal à l'apéritif.


France

Brut Carte Blanche - DOMAINE SENEZ

Appellation:

Origine:

Cépage: 100% Pinot noir
Degré d’alcool: 

Garde: 
T° de service:
Notes de dégustation:
Trés belle robe jaune à légers reflets or. Les bulles sont lumineuses, fines et persistantes. Sa rondeur et sa vivacité en font un champagne de caractère.

Des arômes de vanille et d'épices savamment dosés lui apportent rondeur et vivacité. La finesse de la bulle témoigne de sa douceur, de sa discrétion et de son charme.
Accord vin/mets:

 


Italie

Frizzante Rosé Spécial Cuvée - LA JARA

Appellation: Frizzante Rosé

Origine: Vénétie - Trévise

Cépages: 90% Glera , 10% Raboso.
Degré d’alcool: 10%

Garde: Consommation immédiate
T° de service: 6° à 8°

Notes de dégustation:
Bouquet délicat de fraise et de framboise. Au palais, il est frais, élégant et fruité avec de légers arômes de groseilles rouges.
Accord vin/mets:

Idéal comme apéritif, excellent avec des potages, des salades, des pâtes et des pizzas.

 


Settolo Prosecco Treviso DOC - FRATELLI COLLAVO

Appellation: Prosecco DOC TREVISO. Vin mousseux extra sec.

Origine: Vénétie - Trévise

Cépages: 90% Glera (Prosecco), Bianchetta Trévise et Perera.
Degré d’alcool: 11,5%

Garde: Consommation immédiate
T° de service: 8° à 10°

Notes de dégustation:
Les bulles sont fines et persistantes et la robe est de couleur jaune paille pâle aux teintes verdâtres. Les arôme sont de bonne intensité, avec des notes distinctes de pomme verte et, dans une moindre mesure, de pêche. On retrouve également des notes florales de glycines et de fleurs d'acacia.
Le bouquet est bien et exprime les propriétés fruitées du cépage. Au goût, on retrouve une légère acidité mais agréable et bien structurée. C'est un vin agréable et harmonieux.

Accord vin/mets:

Excellent comme apéritif et pour les toasts.