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Afrique du Sud

Sauvignon blanc - EXCELSIOR

7,50€

Appellation:

Origine: Robertson

Cépage: 100% Sauvignon Blanc
Degré d’alcool: 13,5% 
Garde: 2 à 3 ans
T° de service: 8 à 10°

Notes de dégustation:
La robe est de couleur jaune-vert. Le nez est complexe avec des arômes de fruit de la passion, de pamplemousse et de figue mûre. La bouche est fruitée avec une acidité acidulée.
Accord vin/mets:
Filet de poulet aux citrons grillés, olives vertes et câpres.

 


Chardonnay/Pinot Noir - HAUTE CABRIERE

10,90€

Créé en 1994 à partir de l’assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir traditionnellement recherché pour l’élaboration des vins mousseux. Haute Cabière a été le premier vin tranquille sud-africain produit dans ce style. Aujourd’hui, ce vin est l’un des assemblages de blancs les plus emblématiques d’Afrique du Sud, fièrement célébré par la famille von Arnim à Franschhoek.

Appellation: Franschoek, Western Cape – Afrique du Sud

Origine: Western Cape

Cépage: 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir
Degré d’alcool: 12,5% 
Garde: 2 à 3 ans
T° de service: 8 à 10°

Notes de dégustation:
Le Chardonnay apporte de la fraîcheur et de la finesse à l’assemblage tandis que le Pinot Noir apporte corps et structure. Les arômes d’agrumes soulignent une acidité ferme. Au nez, se distingue une abondance d’arômes de pêche blanche, d’agrumes, de litchi, de citron vert, de pomme verte, de melon, de poire, de beurre et de biscuit. La bouche est délicieuse et harmonieuse.
Accord vin/mets:
Un bon vin qui se marie particulièrement bien avec les plats méditerranéens.

 


Force Majeure Chenin Blanc - MOTHER ROCK

11,90€

Ce vin naturel a été élaboré sans ajout de levures et / ou d’enzymes, non filtré et clarifié. C’est l’expression pure de Chenin Blanc.

Appellation:

Origine: Swartland

Cépage: 100% Chenin Blanc
Degré d’alcool: 12,5% 
Garde: 3 à 5 ans
T° de service: 8 à 10°

Notes de dégustation:
Citron vert, pêche, silex,...
Accord vin/mets:
Steak de veau au citron et aux câpres, laitue César, ...

 


Introduction Chenin Blanc - MILES MOSSOP WINES

13,00€

Les raisins proviennent de vieux vignobles de brousse non irrigués des régions de Stellenbosch et de Swartland. Seulement 7950 bouteilles ont été produites.

Appellation:

Origine: Stellenbosch et Swartland

Cépage: 100% Chenin Blanc
Degré d’alcool: 13,5% 
Garde: 3 à 5 ans
T° de service: 8 à 10°

Notes de dégustation:
Ce vin a une couleur jaune paille brillante tendant vers une teinte dorée. Le nez est intense et complexe, avec des notes de pêche blanche, d’abricots mûrs, de chèvrefeuille et d’amandes grillées, avec une pointe de cinq épices. La bouche est ample et riche avec des arômes intenses de fruits à noyau, de chèvrefeuille et de bulbe de fenouil. Le vin présente un milieu de bouche concentré et crémeux avec une bonne longueur, une finale sèche et croquante avec une touche de poivre blanc.
Accord vin/mets:
Ce vin se déguste seul ou associé à des plats de volaille et de poisson.

 


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