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France

Côtes du Rhône

Marche avant Blanc - MAS DU CHENE

Appellation d’origine: Vin de France

Origine: Costières de Nismes

Cépage: Roussane, Vermentino
Degré d’alcool: 
Garde: 5 ans
T° de service: 12°

Notes de dégustation:
La robe est claire. Le nez développe des arômes de jus de fruits jaunes gourmand ainsi que des notes florales. C’est un vin floral, fruité et gourmand avec une bouche bien équilibrée.
Accord vin/mets:
A servir en apéritif ou sur des viandes blanches rôties, des poissons et coquillages à la plancha ou du fromage de chèvre affiné.

 


Cairanne Réserve des Seigneurs

Oratoire St-Martin

Appellation d’origine: Côtes du Rhône Village Cairanne

Origine:

Cépage: Roussane, Clairette, Grenache blanc
Degré d’alcool: 
Garde: 1 à 3 ans
T° de service: 8 à 10°

Notes de dégustation:
Vin à la robe vert pâle aux arômes de fleurs blanches et d'accacia. En bouche, des saveurs de poires et de fruits exotique en font en vins agréable à déguster.
Accord vin/mets:
Accompagne salade de poissons, poissons grillés, moules marinières.

 


Cairanne Haut-Coustias

Oratoire St-Martin

Appellation d’origine: Côtes du Rhône Village Cairanne

Origine:

Cépage: 40% Marsanne, 40% Roussanne, 10% Clairette, 10% Grenache blanc
Degré d’alcool: 14%
Garde: 4 à 6 ans
T° de service: 10 à 12°

Notes de dégustation:
Le vin arbore une belle robe jaune or brillant. Joli bouquet, intense et agréable, aux arômes puissants de poire, de pêche, avec des notes florales d'acacia et de chèvrefeuille. Après une attaque précise, le vin s'oriente sur un équilibre parfait, alliant rondeur et fraîcheur. La perception aromatique olfactive se retrouve en bouche apportant finesse et élégance à l'ensemble. L'élevage se fond parfaitement dans le vin grâce à un beau volume. Belle persistance.
Accord vin/mets:
Accompagne salade de poissons, poissons grillés, moules marinières.


Languedoc

Prestige du Pont Neuf blanc

Appellation: Vin du Pays de l'Hérault

Origine: Mont Baudile

Cépage: Chenin Blanc, Grenache Blanc et Colombard
Degré d’alcool:  12%

Garde:
T° de service:

Notes de dégustation:

Le nez comporte des nuances fruitées de raisins mûrs, de fleurs et de poire. Le goût est frais, moyennement corsé, et se termine avec un pointe de fraîcheur.

Accord vin/mets:

Apprécier le vin bien frais, en appéritif sur la terrasse ou pour accompagner pâtes, volaille et poisson.

 


Illico Blanc - DOMAINE DES SCHISTES

Appellation: IGP Côtes Catalanes

Origine: Estagel - Pyrénées Orientales - Occitanie

Cépage: 95% Macabeu, 6% Vermentino
Degré d’alcool: 13,5%

Garde: 2 à 3 ans
T° de service: 12°

Notes de dégustation:

 

Accord vin/mets:

Un beau plateau de fruits de mer, une poêlée de palourdes au thym…. et surtout de la convivialité.

 


«Le Blanc des Filles» - DOMAINE ENCLOS DE LA CROIX

Blanc de noirs, ce vin est créé à partir de raisins pressés immédiatement après leur récolte, afin d’éviter d’extraire couleur et tanins, puis le jus obtenu est fermenté à basse température afin de révéler une aromatique originale. L’élevage dure 6 mois avant embouteillage.

Appellation: IGP d'Hérault

Origine: Au coeur de la petite Camargue, entre l’Etang de l’Or et les Cévennes

Cépage: 100% Merlot
Degré d’alcool:  

Garde: 1 à 2 ans
T° de service: 12 à 14°

Notes de dégustation:
La robe est de couleur jaune, aux reflets argentés. Au nez, des arômes subtils de fleurs blanche et de vanille s’harmonisent sur des notes franches et délicates. Une bouche, les aromes sont tout en rondeur avec une finale légèrement vanillée.

Accord vin/mets:

Apéritif, poisson, viande blanche, raclette.


Loire

Cheverny blanc

DOMAINE PHILIPPE SAUGER

Appellation: Cheverny

Origine:

Cépages: 80% Sauvignon, 20% Chardonnay
Degré d’alcool: 12,5%

Garde:  2 - 3 ans
T° de service: entre 8° et 10°

Notes de dégustation:

Le nez est très expressif avec des notes de pomme, de citron et de pamplemousse, pour terminer sur des parfums de fougères. La bouche est onctueuse, crémeuse et élégante. 

Accord vin/mets:
Il sublimera vos plateau de fruits de mer, vos moules marinières, vos poissons, vos coquillages et vos asperges.

 


Quincy - Domaine Martin

Appellation: Quincy

Origine:

Cépage: 100% Sauvignon
Degré d’alcool: 

Garde: 10 ans
T° de service: entre 8° et 10°

Notes de dégustation:

Le Quincy a un bouquet très agréable, de grande finesse. C’est un grand vin de Loire, sec et léger.

Accord vin/mets:

Les huîtres, fruits de mer et fromages de chèvre.

 


Le Blanc de la mariée - Domaine de la Garrelière

Appellation: AOC Tourraine

Origine: Loire

Cépage: 100% Sauvignon jeunes vignes (5 à 10 ans)
Degré d’alcool: 12%

Garde:
T° de service: 12°

Notes de dégustation:

Vin blanc de robe or pale et christaline. Nez typé sauvignon, minéral et floral. Une expression du sauvignon tout en finesse aux arômes fleuris, ce qui lui donne une grande fraîcheur et une élégance en bouche.

Accord vin/mets:

Ce vin trouvera son accord avec des fruits de mer, un feuilleté de chèvre frais et bien d’autres choses encore…

 


Sancerre blanc - Domaine Thomas

Appellation: Sancerre

Origine:

Cépage: 100% Sauvignon
Degré d’alcool: 

Garde: 2 ans
T° de service: entre 10° et 12°

Notes de dégustation:

Sec, fruité et délicat.

Accord vin/mets:

Il accompagne agréablement les fruits de mer, les poissons et le crottin de Chavignol.

 


Sancerre blanc - Cuvée Sil'Ex

Domaine Thomas

Appellation: Sancerre

Cépage: 100% Sauvignon
Degré d’alcool: 

Garde: 1-3 ans
T° de service: entre 8 et 10°

Notes de dégustation:

Robe paille. Nez typé sur des notes de pamplemousse jaune, de citron, de buis, de fleur de sureau et comme son nom l’indique de silex. Bouche tout en tension, fruit et minéralité, matière élégante et finale minérale et acidulée sur le pamplemousse.

Accord vin/mets:

Se marie à merveille sur les huitres.

 


Pouilly Fumé "Les Fines Caillottes"

Appellation: Pouilly Fumé

Cépage: 100% Sauvignon
Degré d’alcool: 

Garde: Consommer pendant les 4 années qui suivent la récolte pour le déguster avec toute la fraîcheur et les arômes de jeunesse, il se conserve bien au-delà avec une lente évolution des arômes.
T° de service: entre 10° et 12°

Notes de dégustation:

Robe pâle cristalline, reflets verts. Nez expressif, agrumes, touche de buis, bien net. Bouche tendue, jolie matière ample, mûre, succulente, impression crayeuse, fraîcheur maîtrisée.

Accord vin/mets:

Délicieux seul ou à l'apéritif par exemple. Il accompagne superbement la plupart des entrées, les fruits de mer, les poissons et certains fromages, de chèvre particulièrement...


Sud Ouest

Uby N°3 - Ugni Blanc-Colombard

Appellation: IGP Côtes de Gascogne

Origine:

Cépages: 80% Colombard, 20% Ugni Blanc
Degré d’alcool: 11,5% 

Garde:  A boire dans l'année
T° de service: 10°

Notes de dégustation:
Un joli nez, complexe et intense, de fruits exotiques et de nuances mentholées. On retrouve ces dernières dès l'attaque vive et franche, qui ouvre sur un palais rondelet enrobé de fruits mûrs.
Accord vin/mets:
Vins de partage par excellence, autour d'un plateau de fruit de mer ou d'une assiette de charcuterie, il se montrera étonnant sur une tarte au citron.

 


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