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France

Bordeaux

Le Paradis de Haut Bergeron

CHÂTEAU HAUT BERGERON - 2015

12,58€

Appellation d’origine: Sauternes

Origine: Bordeaux - Sauternes

Cépages: Sauvignon, Sémillon
Degré d’alcool: 12,5%
Garde: à boire, mais peut se conserver encore de longues années
T° de service: 12°

SO2 total:

Notes de dégustation:

Accord vin/mets:

 


Côtes du Rhône

Nouveau

"Les p'tits Galets"

VIGNERONS DE ROQUEMAURE ROCCA MAURA - 2018

6,17€

Appellation d’origine: IGP Gard

Origine: Vallée du Rhône

Cépages: Chardonnay, Viognier et de Sauvignon Blanc
Degré d’alcool:
Garde: 2 à 3 ans
T° de service: 8-10°

SO2 total:

Notes de dégustation:

La robe est limpide, cristalline aux reflets or pâle. Les arômes de fleurs blanches, de notes citronnées, de poire et de pamplemousse sont très expressif. L'attaque en bouche propose de la rondeur et du gras, l’équilibre est harmonieux. Les agrumes décelés au nez sont bien présents.

Accord vin/mets:
A consommer de préférence en apéritif accompagné pourquoi pas de liqueur de cassis ou de pêche, en entrée avec une salade niçoise, de la cuisine végétarienne, un poisson maigre ou de la volaille.

 


"De Père en Filles"

DOMAINE CLAVEL - 2018

7,98€

Appellation d’origine: IGP OC

Origine: Vallée du Rhône

Cépage: 100% Chardonnay
Degré d’alcool: 13%
Garde: 2 à 3 ans
T° de service: 10-12°

SO2 total:

Notes de dégustation:
Ce Chardonnay offre des arômes et des saveurs de fruits tropicaux juteux ainsi qu'une touche d’acidité et de fraicheur.

Accord vin/mets:
Délicieux à l'apéritif et facile à combiner avec des plats de poissons légers et des salades.

 


Nouveau

"Syrius"

DOMAINE CLAVEL - 2018

10,87€

Appellation d’origine: Côtes du Rhône Villages St Gervais Blanc

Origine: Rive Droite du Rhône

Cépages: 50% Viognier - 50% Roussanne
Degré d’alcool: 14%
Garde: 2 à 3 ans
T° de service: 10-12°

SO2 total:

Notes de dégustation:
Sa robe, limpide et brillante, est d'un joli jaune pâle aux reflets dorés et brillants. Le nez, élégant est d'une jolie complexité, exhale des parfums d'agrumes, d'abricot et d'aubépine. La bouche est ample et riche. L'équilibre entre fraîcheur et volume est parfaite, apportant à ce vin une persistance aromatique interminable.

Accord vin/mets:
Ce vin peut se boire aussi bien en entrée avec un cake aux olives et jambon blanc, qu'en plat principal en accompagnement d'un risotto au safran, de pommes de terre farcies ou avec du poisson et des coquillages.

 


Cuvée "Les perraches"

DOMAINE DU SERRE DES VIGNES - 2018

9,15€

Appellation d’origine: AOC Grignan-les-Adhémar

Origine: Vallée du Rhône

Cépages: Roussanne 50% - Marsanne 40% - Grenache blanc 10%
Degré d’alcool: 13,5%
Garde: 2 à 3 ans
T° de service: 12°

SO2 total: 90 mg/l

Notes de dégustation:
Robe pâle, légèrement dorée, à reflets verts. Le nez est sur des arômes floraux, de tilleul, mêlées aux agrumes, au citron vert. La bouche est fraîche, fruitée, d'une jolie rondeur, et d'une belle finale avec des notes minérales
Accord vin/mets:
Sa minéralité en fait le compagnon des poissons et autres crustacés. Grace à sa fraicheur, ce vin vient souligner et exalter les senteurs d’un poisson grillé à l’huile d’olive. Il peut vous accompagner pour déguster un plateau de fruits de mer, à l’apéritif nature ou en kir.

 


Cairanne Haut-Coustias - ORATOIRE ST-MARTIN

20,57€

Appellation d’origine: Côtes du Rhône Village Cairanne

Origine:

Cépages: 40% Marsanne, 40% Roussanne, 10% Clairette, 10% Grenache blanc
Degré d’alcool: 14%
Garde: 4 à 6 ans
T° de service: 10 à 12°

Notes de dégustation:
Le vin arbore une belle robe jaune or brillant. Joli bouquet, intense et agréable, aux arômes puissants de poire, de pêche, avec des notes florales d'acacia et de chèvrefeuille. Après une attaque précise, le vin s'oriente sur un équilibre parfait, alliant rondeur et fraîcheur. La perception aromatique olfactive se retrouve en bouche apportant finesse et élégance à l'ensemble. L'élevage se fond parfaitement dans le vin grâce à un beau volume. Belle persistance.
Accord vin/mets:
Accompagne salade de poissons, poissons grillés, moules marinières.


Languedoc

Prestige du Pont Neuf blanc

5,45€

Appellation: Vin du Pays de l'Hérault

Origine: Mont Baudile

Cépages: Chenin Blanc, Grenache Blanc et Colombard
Degré d’alcool:  12%

Garde:
T° de service:

Notes de dégustation:

Le nez comporte des nuances fruitées de raisins mûrs, de fleurs et de poire. Le goût est frais, moyennement corsé, et se termine avec un pointe de fraîcheur.

Accord vin/mets:

Apprécier le vin bien frais, en appéritif sur la terrasse ou pour accompagner pâtes, volaille et poisson.

 


Illico Blanc - DOMAINE DES SCHISTES

9,44€

Appellation: IGP Côtes Catalanes

Origine: Estagel - Pyrénées Orientales - Occitanie

Cépages: 95% Macabeu, 6% Vermentino
Degré d’alcool: 13,5%

Garde: 2 à 3 ans
T° de service: 12°

Notes de dégustation:

 

Accord vin/mets:

Un beau plateau de fruits de mer, une poêlée de palourdes au thym…. et surtout de la convivialité.

 


«Le Blanc des Filles» - DOMAINE ENCLOS DE LA CROIX

10,76€

Blanc de noirs, ce vin est créé à partir de raisins pressés immédiatement après leur récolte, afin d’éviter d’extraire couleur et tanins, puis le jus obtenu est fermenté à basse température afin de révéler une aromatique originale. L’élevage dure 6 mois avant embouteillage.

Appellation: IGP d'Hérault

Origine: Au coeur de la petite Camargue, entre l’Etang de l’Or et les Cévennes

Cépage: 100% Merlot
Degré d’alcool:  

Garde: 1 à 2 ans
T° de service: 12 à 14°

Notes de dégustation:
La robe est de couleur jaune, aux reflets argentés. Au nez, des arômes subtils de fleurs blanche et de vanille s’harmonisent sur des notes franches et délicates. Une bouche, les aromes sont tout en rondeur avec une finale légèrement vanillée.

Accord vin/mets:

Apéritif, poisson, viande blanche, raclette.

 


Nouveau

"Orée" - DOMAINE BEAUTHOREY - 2017

16,21€

Appellation d’origine: AOP Languedoc

Origine: Gard - Occitanie

Cépages: Clairette - Bourboulenc - Roussanne - Grenache Blanc - Rolle
Degré d’alcool: 14%
Garde:
T° de service: 10-12°

SO2 total:

Notes de dégustation:

Accord vin/mets:

 


Loire

Cheverny blanc - DOMAINE PHILIPPE SAUGER

9,68€

Appellation: Cheverny

Origine:

Cépages: 80% Sauvignon, 20% Chardonnay
Degré d’alcool: 12,5%

Garde:  2 - 3 ans
T° de service: entre 8° et 10°

Notes de dégustation:

Le nez est très expressif avec des notes de pomme, de citron et de pamplemousse, pour terminer sur des parfums de fougères. La bouche est onctueuse, crémeuse et élégante. 

Accord vin/mets:
Il sublimera vos plateau de fruits de mer, vos moules marinières, vos poissons, vos coquillages et vos asperges.

 


Quincy - DOMAINE MARTIN

14,52€

Appellation: Quincy

Origine:

Cépage: 100% Sauvignon
Degré d’alcool: 

Garde: 10 ans
T° de service: entre 8° et 10°

Notes de dégustation:

Le Quincy a un bouquet très agréable, de grande finesse. C’est un grand vin de Loire, sec et léger.

Accord vin/mets:

Les huîtres, fruits de mer et fromages de chèvre.

 


Sancerre blanc - DOMAINE THOMAS

14,52€

Appellation: Sancerre

Origine:

Cépage: 100% Sauvignon
Degré d’alcool: 

Garde: 2 ans
T° de service: entre 10° et 12°

Notes de dégustation:

Sec, fruité et délicat.

Accord vin/mets:

Il accompagne agréablement les fruits de mer, les poissons et le crottin de Chavignol.

 


Sancerre blanc - Cuvée Sil'Ex - DOMAINE THOMAS

17,55€

Appellation: Sancerre

Cépage: 100% Sauvignon
Degré d’alcool: 

Garde: 1-3 ans
T° de service: entre 8 et 10°

Notes de dégustation:

Robe paille. Nez typé sur des notes de pamplemousse jaune, de citron, de buis, de fleur de sureau et comme son nom l’indique de silex. Bouche tout en tension, fruit et minéralité, matière élégante et finale minérale et acidulée sur le pamplemousse.

Accord vin/mets:

Se marie à merveille sur les huitres.

 


Pouilly Fumé "Les Fines Caillottes"

18,15€

Appellation: Pouilly Fumé

Cépage: 100% Sauvignon
Degré d’alcool: 

Garde: Consommer pendant les 4 années qui suivent la récolte pour le déguster avec toute la fraîcheur et les arômes de jeunesse, il se conserve bien au-delà avec une lente évolution des arômes.
T° de service: entre 10° et 12°

Notes de dégustation:

Robe pâle cristalline, reflets verts. Nez expressif, agrumes, touche de buis, bien net. Bouche tendue, jolie matière ample, mûre, succulente, impression crayeuse, fraîcheur maîtrisée.

Accord vin/mets:

Délicieux seul ou à l'apéritif par exemple. Il accompagne superbement la plupart des entrées, les fruits de mer, les poissons et certains fromages, de chèvre particulièrement...


Sud Ouest

Uby N°3 - Ugni Blanc-Colombard

7,26€

Appellation: IGP Côtes de Gascogne

Origine:

Cépages: 80% Colombard, 20% Ugni Blanc
Degré d’alcool: 11,5% 

Garde:  A boire dans l'année
T° de service: 10°

Notes de dégustation:
Un joli nez, complexe et intense, de fruits exotiques et de nuances mentholées. On retrouve ces dernières dès l'attaque vive et franche, qui ouvre sur un palais rondelet enrobé de fruits mûrs.
Accord vin/mets:
Vins de partage par excellence, autour d'un plateau de fruit de mer ou d'une assiette de charcuterie, il se montrera étonnant sur une tarte au citron.

 


Nouveau

Vain du Rû - Domaine Haut Campagnau - 2017

11,61€

Appellation: Vin de Pays des Côtes de Gascogne

Origine: Gers

Cépage: 100% Colombard
Degré d’alcool: 12,5% 

Garde:  A boire dans les 15 ans
T° de service: 8 - 10°

Notes de dégustation:
Au nez, des arômes d’agrumes et de fruits exotiques laissent transparaitre l'expression de ce vin. Vif à l’attaque et d’une belle franchise dans ses arômes, il se révèle incisif et frais en bouche. Un carafage permet d'enlever sa première acidité. Un vrai vin de plaisir.
Accord vin/mets:
Ce vin s'accorde avec de la charcuterie, une quiche ou de la pizza. Sur table, il accompagne merveilleusement bien un plateau de fruits de mer, du fromage de chèvre, de la choucroute, de la viande blanche ou un plat de volaille.

 


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