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ITALIE

Abruzzes

Sangiovese Terre di Chieti - CALDORA

Appellation:  Sangiovese IGT Terre di Chieti

Origine: Abruzzes

Cépage: Sangiovese 85% min.
Degré d’alcool: 
Garde: 4 ans et plus
T° de service: entre 16° et 18°

Notes de dégustation:
De couleur rouge Grenat, intense et persistante, fruitée (fraise et cerise aigre noir) avec une note vineuse et un parfum de bois. Moyennement corsé, tannique et équilibré, prêt à boire.
Accord vin/mets:

Facile à boire, bon avec de la charcuterie, des plats salés, viande et fromage.

 


Montepulciano d’Abruzzo - CALDORA

Appellation: Montepulciano d'Abruzzo DOC

Origine: Abruzzes

Cépage: Montepulciano 85% min.
Degré d’alcool: 
Garde: 4 ans et plus
T° de service: entre 18° et 20°
Notes de dégustation:
Rouge rubis aux reflets grenat, parfum intense et persistant, fruité (fruits rouges, de pruneaux et griottes) avec l’essence de vanille. Corsé, tannique et bien équilibré, assez intense et persistant, prêt à boire.
Accord vin/mets:

Facile à boire avec de la charcuterie, des plats salés, viande et fromage.

 


Coste di moro Montepulciano d'Abruzzo - LUNARIA

Appellation: Montepulciano d´Abruzzo DOP

Origine: Abruzzes

Cépage: Montepulciano
Degré d’alcool: 14%
Garde: 8 années
T° de service: 16°
Notes de dégustation:
Vin rouge naturel compact et puissant, plein de caractère. Profonde robe rouge cerise avec des larmes vivement colorées. Nez de confiture de baies noires, chocolat amer et café frais, avec des notes d'amande dans l'évolution. Attaque puissante avec un parfait dosage entre tanins, acidité et rondeur et beaucoup de minéralité dans la très longue finale.
Accord vin/mets:

Parfait pour accompagner une pièce de boeuf ou de gibier maturées, ou avec un gratin de légumes ou des fromages à pâte molle à croûte fleurie.

 


Ruminat Primitivo - LUNARIA

Appellation: Terre di Chieti IGP

Origine: Abruzzes

Cépage: Primitivo
Degré d’alcool: 13,5%
Garde: 5 années
T° de service: 17°
Notes de dégustation:
Vin rouge épicé, riche et tout en rondeur, avec une large palette d'arômes de fruits, de fleurs séchées et d'épices. Texture douce et équilibrée au caractère corsé et aux tanins bien fondus. Délicieuse arrière-bouche reflétant bien son vignoble d'origine.
Accord vin/mets:

Partenaire idéal de plats étuvés bien épicés et de volaille ou de gibier à plumes laqués. Délicieux aussi avec un gratin de légumes racine ou des fromages à pâte molle à croûte lavée.


Pouilles

Primitivo - RIPPA SOTTO

Appellation: IGT Puglia

Origine: Pouilles

Cépage: Primitivo
Degré d’alcool: 15%
Garde: 8 ans
T° de service: entre 15° et 17°

Notes de dégustation:
La couleur rouge intense, le nez riche et fruité avec des notes de cassis et de mûres, la bouche déclenchant une explosion d’ arômes de prunes en compote, de baies sauvages ainsi que de vanille et de chocolat. La structure des tanins bien équilibrée donne à ce feu d’artifice d’arômes fruités une bonne fin de bouche.
Accord vin/mets:

 


Primitivo Riserva - FATALONE

Appellation: Gioia del Colle D.O.C. Primitivo Riserva

Origine: Pouilles

Cépage: Primitivo
Degré d’alcool: 15%
Garde: 10 ans
T° de service: entre 18° et 20°

Notes de dégustation:
Couleur rouge rubis intense avec de légères teintes bordeaux. Parfum typique des fruits très mûrs et du bois légèrement grillé et des épices, avec quelques notes balsamiques. Corsé, riche en minéralité et en fraîcheur, saveur douce et équilibrée de griotte noire et de prune tendant au velouté avec des notes fruitées mûres de mûre et de mûre et d’épices comme le clou de girofle et le cacao. La particularité qui rend notre Primitivo authentique de Gioia del Colle unique et naturel est l’arrière-goût d’amandes grillées.
Accord vin/mets:

Plats à saveur forte comme les pâtes avec sauce, le bœuf rôti, le gibier, la viande grillée ainsi que le poisson et le fromage vieilli. La Riserva est également particulièrement agréable avec les bonbons au chocolat noir.


Sicile

Nero d'Avola - COMA

Appellation: Nero d'Avola

Origine: Nero d'Avola

Cépage: Nero d'Avola
Degré d’alcool: 13%
Garde:
T° de service:

Notes de dégustation:
Ce cépage de Sicile a une couleur rouge violacé et un parfum intense. Des notes de cerise, de framboise noire, de cassis et grenade se démarquent. Arômes persistants et chaleureux avec une finale fruitée.
Accord vin/mets:

Parfait avec des entrées de charcuteries, les viandes rouges et les fromages salés. 

 


Zio Paolo - VINO LAURIA

Appellation: Terre Siciliane rosso IGP

Origine: Sicile

Cépage: 100% Nero d’Avola
Degré d’alcool: 14%
Garde: à boire dans les 3 ans
T° de service: 14 à 15 C°

Notes de dégustation:
Le nez est très fruité, avec des notes de fraises et de baies sauvages.
Accord vin/mets:

Finesse et légèreté, un vin à découvrir et apprécier entre amis, pour l’apéritif ou pendant un repas léger.

 


Note di Rosso - ALESSANDRO VIOLA

Appellation: Terre Siciliane I.G.P.

Origine: Sicile

Cépages: 70% Nero d’Avola - 15% Sirah - 15% Nerello Mascalese
Degré d’alcool: 14%
Garde: à boire dans les 3 ans
T° de service: 16 à 18 C°Notes: non filtré, sans sulfites ajoutés

Notes de dégustation:
 Le nez développe des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, de balsamiques d’eucalyptus et de fumé. Les tanins en bouche sont tendres et bien intégrés. Le vin est juteux et propose une belle pointe de fraîcheur avec des retours balsamiques. Belle longueur et bonne persistance en bouche.
Accord vin/mets:

Il s’accordera avec des bonnes pièces de bœuf et d’agneau ainsi qu’avec des plats de pâtes en sauce.


Toscane

Message in a Bottle - IL PALAGIO

Nouveau venu dans la gamme Il Palagio, le domaine viticole bio du chanteur Sting.

Appellation: IGT Toscana

Origine:

Cépages: 70% Sangiovese - 15% Syrah - 15% Merlot
Degré d’alcool:
Garde: 5 à 7 ans
T° de service: 16 à 18 C°

Notes de dégustation:
Ce vin montre de beaux arômes complexes de cerises, de mûres, de poivre blanc et de cannelle. Le Sangiovese lui confère son côté très fruité, la Syrah apporte les épices, et le Merlot vient compléter le tout par sa rondeur et sa douceur. Un très beau vin élevé en biodynamie.
Accord vin/mets:
Accompagnera tous les beaux plats traditionnels de la cuisine italienne et de la cuisine méditerranéenne en général.


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