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ITALIE

Abruzzes

Sangiovese Terre di Chieti - CALDORA

Appellation:  Sangiovese IGT Terre di Chieti

Origine: Abruzzes

Cépage: Sangiovese 85% min.
Degré d’alcool: 
Garde: 4 ans et plus
T° de service: entre 16° et 18°

Notes de dégustation:
De couleur rouge Grenat, intense et persistante, fruitée (fraise et cerise aigre noir) avec une note vineuse et un parfum de bois. Moyennement corsé, tannique et équilibré, prêt à boire.
Accord vin/mets:

Facile à boire, bon avec de la charcuterie, des plats salés, viande et fromage.

 


Montepulciano d’Abruzzo - CALDORA

Appellation: Montepulciano d'Abruzzo DOC

Origine: Abruzzes

Cépage: Montepulciano 85% min.
Degré d’alcool: 
Garde: 4 ans et plus
T° de service: entre 18° et 20°
Notes de dégustation:
Rouge rubis aux reflets grenat, parfum intense et persistant, fruité (fruits rouges, de pruneaux et griottes) avec l’essence de vanille. Corsé, tannique et bien équilibré, assez intense et persistant, prêt à boire.
Accord vin/mets:

Facile à boire avec de la charcuterie, des plats salés, viande et fromage.

 


Coste di moro Montepulciano d'Abruzzo - LUNARIA

Appellation: Montepulciano d´Abruzzo DOP

Origine: Abruzzes

Cépage: Montepulciano
Degré d’alcool: 14%
Garde: 8 années
T° de service: 16°
Notes de dégustation:
Vin rouge naturel compact et puissant, plein de caractère. Profonde robe rouge cerise avec des larmes vivement colorées. Nez de confiture de baies noires, chocolat amer et café frais, avec des notes d'amande dans l'évolution. Attaque puissante avec un parfait dosage entre tanins, acidité et rondeur et beaucoup de minéralité dans la très longue finale.
Accord vin/mets:

Parfait pour accompagner une pièce de boeuf ou de gibier maturées, ou avec un gratin de légumes ou des fromages à pâte molle à croûte fleurie.

 


Ruminat Primitivo - LUNARIA

Appellation: Terre di Chieti IGP

Origine: Abruzzes

Cépage: Primitivo
Degré d’alcool: 13,5%
Garde: 5 années
T° de service: 17°
Notes de dégustation:
Vin rouge épicé, riche et tout en rondeur, avec une large palette d'arômes de fruits, de fleurs séchées et d'épices. Texture douce et équilibrée au caractère corsé et aux tanins bien fondus. Délicieuse arrière-bouche reflétant bien son vignoble d'origine.
Accord vin/mets:

Partenaire idéal de plats étuvés bien épicés et de volaille ou de gibier à plumes laqués. Délicieux aussi avec un gratin de légumes racine ou des fromages à pâte molle à croûte lavée.


Lombardie

Mille 1 - PRATELLO

Appellation:

Origine:

Cépage: 100% Rebo
Degré d’alcool: 13,5%
Garde:
T° de service: entre 18° et 20°
Notes de dégustation:
Couleur: Il est un presque hématique, rouge rubis intense, qui se caractérise par la densité et la fermeté et ses nuances pointant vers le noir. Ses  reflets sont violet, couleur peau d'aubergine.
Nez:
Il est florale telles que les cyclamens, les violettes. Les arômes sont suivi par des sensations qui rappellent le raisin, le cassis, les mûres et la confiture de prunes.
Bouche:
Elle est un "pur bonheur", rappelant les cerises, mûres, groseilles, même si la fraise se distingue parmi eux pour son goût final de douceur soyeuse. Ce vin est équilibré.
Accord vin/mets:

Salami et de la viande de porc froid, soupe de poisson, pâtes à la tomate, viande rouge, au barbecue ou de la viande de veau poêlé, agneau braisés,  côtelettes, …


Marches

Piceno - CANTINA OFFIDA

Appellation: DOP Piceno

Origine: Offida

Cépages: 50% Montepulciano, 50% Sangiovese
Degré d’alcool: 13%
Garde:
T° de service:
Notes de dégustation:
Vin de couleur rouge rubis. Arômes riches de fruits mûrs aux notes de cassis et de fraise. L'attaque est propre, le corps est rond sur des arômes de fruits et les tanins sont fondus.
Accord vin/mets:

Le parfait «tous azimuts» du vin pour convenir à chaque occasion.


Pouilles

Negroamaro - Villa Mottura

Appellation: IGT Salento

Origine: Salento

Cépage: Negroamaro
Degré d’alcool: 13%
Garde:
T° de service: entre 14° et 18°

Notes de dégustation:
La robe est rouge rubis intense. Le nez est intense, profond et large, contenant des notes de fruits mûrs, de poivre, de tabac et de noix, et même légèrement éthérée. En bouche, ce vin est velouté, corsé et harmonieux.
Accord vin/mets:

Idéal pour accompagner les viandes rouges, les rôtis, le gibier et les fromages vieillis.

 


Primitivo - RIPPA SOTTO

Appellation: IGT Puglia

Origine: Pouilles

Cépage: Primitivo
Degré d’alcool: 15%
Garde: 8 ans
T° de service: entre 15° et 17°

Notes de dégustation:
La couleur rouge intense, le nez riche et fruité avec des notes de cassis et de mûres, la bouche déclenchant une explosion d’ arômes de prunes en compote, de baies sauvages ainsi que de vanille et de chocolat. La structure des tanins bien équilibrée donne à ce feu d’artifice d’arômes fruités une bonne fin de bouche.
Accord vin/mets:

 


Sicile

Nero d'Avola - COMA

Appellation: Nero d'Avola

Origine: Nero d'Avola

Cépage: Nero d'Avola
Degré d’alcool: 13%
Garde:
T° de service:

Notes de dégustation:
Ce cépage de Sicile a une couleur rouge violacé et un parfum intense. Des notes de cerise, de framboise noire, de cassis et grenade se démarquent. Arômes persistants et chaleureux avec une finale fruitée.
Accord vin/mets:

Parfait avec des entrées de charcuteries, les viandes rouges et les fromages salés. 


Toscane

Message in a Bottle - IL PALAGIO

Nouveau venu dans la gamme Il Palagio, le domaine viticole bio du chanteur Sting.

Appellation: IGT Toscana

Origine:

Cépages: 70% Sangiovese - 15% Syrah - 15% Merlot
Degré d’alcool:
Garde: 5 à 7 ans
T° de service: 16 à 18 C°

Notes de dégustation:
Ce vin montre de beaux arômes complexes de cerises, de mûres, de poivre blanc et de cannelle. Le Sangiovese lui confère son côté très fruité, la Syrah apporte les épices, et le Merlot vient compléter le tout par sa rondeur et sa douceur. Un très beau vin élevé en biodynamie.
Accord vin/mets:
Accompagnera tous les beaux plats traditionnels de la cuisine italienne et de la cuisine méditerranéenne en général.


Vénétie

Carmenère - Del Rèbene

Appellation: IGT Veneto

Origine:

Cépage: 100% Carmenère
Degré d’alcool:
Garde:  8 à 10 ans
T° de service: 16 à 18 C°

Notes de dégustation:

Accord vin/mets:


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